Το πρόβλημα είναι ότι παράγουμε λιγότερο γάλα με μεγάλο κόστος

Λεπτομέρειες

Δημοσιεύτηκε στις Πέμπτη, 06 Μαρτίου 2014 08:03

Αγελαδοτρόφοι από όλη την Ελλάδα πραγματοποίησαν συγκέντρωση διαμαρτυρίας χθες το πρωί της Τετάρτης στην πλατεία Κάνιγγος, στην επαρχία των Αθηνών, τονίζοντας, «θέλουν να μας κάνουν να τρώμε υποβαθμισμένης ποιότητας γαλακτοκομικά. Για να πούμε και την αλήθεια, το θέμα αφορά κύρια την Μακεδονία και την Θράκη όπου παράγεται το 60% το ελληνικού γάλακτος.

Για να πούμε άλλη μια αλήθεια, μόλις το 33% του γάλακτος που καταναλώνουμε στην Ελλάδα είναι δικής μας παραγωγής και άρα, ήδη οι εισαγωγές έχουν το πάνω χέρι. Και θα ενισχύσουν την θέση τους, από την στιγμή που η αγελαδοτροφία, την τελευταία πενταετία, έχει συρρικνωθεί σημαντικά, κι από 120.000 γαλακτοπαραγωγικά ζώα, σήμερα αριθμεί 85-90.000.

Αυτό έχει αντίκτυπο στην παραγωγή γάλακτος, όπου παρότι η εθνική ποσόστωση ανέρχεται σε 842.000 τόνους, η φετινή παραγωγή άγγιξε τους 580.000 τόνους. Χάνοντας ένα 10% της παραγωγής κάθε έτος, κινδυνεύουμε να μην έχουμε ελληνική παραγωγή σε λίγα χρόνια. Και αυτό θα πρέπει να απασχολεί περισσότερο τους κτηνοτρόφους. Ναι έχουν δίκιο όταν υποστηρίζουν ότι αφανισμό της αγελαδοτροφίας θα επιφέρει ενδεχόμενη επιμήκυνση της διάρκειας ζωής του φρέσκου γάλακτος, ωστόσο, ο κίνδυνος του αφανισμού είναι υπαρκτός από χρόνια.

Και ο λόγος είναι το μεγάλο κόστος παραγωγής και μάλιστα η διάρθρωσή του, αφού σε 70% το κόστος παραγωγής αφορά στις ζωοτροφές. Αυτό το στοιχείο θα πρέπει να αναδείξουν οι κτηνοτρόφοι - αγελαδοτρόφοι και επιπλέον, να καταλάβουν ότι με συμβατικές μεθόδους δεν μπορούν να κερδίσουν την μάχη του κόστους. Η τεχνολογία στα τρόφιμα έχει κάνει άλματα και μπορεί να μειώσει το κόστος παραγωγής χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα.

Υπάρχει όμως και κάτι ακόμη. Το σημερινό μοντέλο της κτηνοτροφίας με σκοπό την παραγωγή γάλακτος. Τα παραπάνω στοιχεία δείχνουν ραγδαία μείωση του αριθμού των ζώων και αυτό προφανώς σημαίνει ότι βάζουν λουκέτο κτηνοτροφικές μονάδες. Κυρίως δε, κλείνουν οι μικρότερες μονάδες μην αντέχοντας το υψηλό κόστος παραγωγής. Άρα, μονόδρομος είναι οι συνένωση τους είτε σε συνεταιρισμούς, είτε να προσκολληθούν σε μεγάλες παραγωγικές μονάδες που έχουν και μονάδα μεταποίησης και παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων.  

Σε ότι αφορά δε τη υπόθεση του φρέσκου γάλακτος, οι κτηνοτρόφοι επιμένουν να εκφράζουν την αντίθεση τους σε ενδεχόμενη επιμήκυνση της διάρκειας ζωής του φρέσκου γάλακτος. O πρόεδρος του Συνδέσμου Ελλήνων Κτηνοτρόφων (ΣΕΚ) Τάκης Πεβερέτος διεμήνυσε ότι δεν θα επιτρέψουν να καταναλώνουν οι Έλληνες υποβαθμισμένης ποιότητας γάλα. Όπως είπε, το φρέσκο νωπό γάλα διάρκειας πέντε ημερών που διατίθεται σήμερα είναι ασφαλές και με όλες τις θρεπτικές ουσίες. «Θέλουν», πρόσθεσε, «να το κάνουν 10 ημερών και αυτό σημαίνει ότι θα υπάρξει υποβάθμιση του γάλακτος αλλά και επικινδυνότητα, γιατί στις συνθήκες της Ελλάδας δεν μπορεί το γάλα που παστεριώνεται στους 71,5 βαθμούς και να ζήσει με ασφάλεια πάνω από τις πέντε ημέρες».

Σωστά πάντως πρόσθεσε ότι «αντί το υπουργείο Ανάπτυξης να ασχοληθεί με την ανάπτυξη, εξαντλείται στην προπαγάνδα της θέσης που περιλαμβάνει η έκθεση του ΟΟΣΑ».

Και η αλήθεια είναι ότι ο αρμόδιος υπουργός εξαντλεί την επιχειρηματολογία του στο γάλα και αφήνει ήσυχα και ακριβά, όλα τα προϊόντα των πολυεθνικών στο ράφι των σουπερμάρκετ. Για δε το γάλα, ας μας πουν τουλάχιστον, σε τι ποσοστό συμμετέχει στο κόστος, ο παραγωγός, ο έμπορος, αν υπάρχει, ο μεταποιητής και το σουπερμάρκετ. Και αναλογικά, ας κόψουμε από κάτι από κάθε εμπλεκόμενο, ώστε να μειωθεί η τιμή του γάλακτος, αν μπορούμε, ας μειώσουμε και το ΦΠΑ. 

• < Προηγούμενο
• Επόμενο >