Τα λαχανικά που πρέπει να τρώνε τα παιδιά το καλοκαίρι

Τα λαχανικά που πρέπει να τρώνε τα παιδιά το καλοκαίρι

590 c838122b2797fd748e77ba3339646f08Εκτός από τα γνωστά λαχανικά τις ντομάτες και τα αγγούρια, υπάρχουν και κάποια που είναι υποτιμημένα που προσφέρουν πάρα πολλά όπως είναι οι μπάμιες, οι μελιτζάνες, το λάχανο, τα σπαράγγια και το μπρόκολο.

Αυτά είναι χορταρικά πλούσια σε φυτικές ίνες,  με αντιοξειδωτικούς παράγοντες όπως η Βιταμίνη Β και η βιταμίνη C. Περιέχουν κάλιο και τονώνουν το ανοσοποιητικό. Είναι επίσης πολυβιταμινούχα. Μειώνουν την χοληστερίνη και περιέχουν θρεπτικά συστατικά, όπως γλυκοζινωλάτες, πολυφενώλες, γλουταμίνες που προάγουν την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Μπορούν να προσφερθούν στη διατροφή των παιδιών ωμά, μερικώς μαγειρεμένα και  κυρίως ψητά ή βραστά.